Adalgisa Battaglini riunisce con rara attitudine la tradizione del cibo popolare con la fantasia, forse con l'arte stessa, di abbinamenti a volte apparentemente azzardati di gusti e sapori diversi, ma che facilmente diventano complementari nelle sue mani.

Pasta e Pasticci è quindi una "bottega" dove, accanto alle paste fatte rigorosamente a mano secondo i modi secolari tramandati di madre in figlia, si possono trovare le nuove paste ripiene o elaborate, dai gusti decisamente innovativi e particolari.

La lavorazione
esclusivamente a mano consente di darvi il massimo della genuinità e della freschezza.
Produciamo per ristoranti e privati
paste fresche lunghe
e ripiene, dolci tradizionali e monoporzione, biscotteria.
 
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